tag:blogger.com,1999:blog-246605002009-06-22T11:24:49.736+03:00Hayata ve mutfağa dair...Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.comBlogger93125tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-36266957271890425362009-03-16T11:14:00.006+02:002009-03-16T12:31:56.089+02:00

Baharın başladığı, cemrelerin düştüğü bu günlerde "Kocakarı Soğukları" da kendini gösterdi. Soğuk ve yağmurlu bu günlere arabamızla ilgili problemler de eklenince son bir iki haftadır pek evden çıkamadık. Arda da ben de zaman zaman biraz sıkıldık ama gelen giden arkadaşlar sayesinde çok keyifli zamanlar da geçirdik.Bir arkadaşımla program yaparken çoğunlukla kahvaltı saatlerini tercih ediyorum.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-85424963722548311082009-03-02T17:55:00.005+02:002009-03-02T18:47:14.007+02:00

Eminim sebze dolmasını sizler de çok güzel yapıyorsunuz. İçine başta nane olmak üzere çeşitli baharatlar, tereyağ ve daha pek çok değişik malzeme koyuyor olabilirsiniz. Ben son zamanlarda özellikle sebze yemeklerimi sadeleştirmeye başladım. Bunda hem değişen damak tadımızın hem de bu yemekleri Arda ile paylaşıyor olmamızın etkisi var sanırım.Yemeklerin sadeleştikçe asıl lezzetlerini daha iyi

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-1211307231059182452009-02-23T13:03:00.003+02:002009-02-23T13:50:50.181+02:00

Ne zamandır Küçük Evin Mutfağı'ndan haber alamıyorsunuz biliyorum. Sakın tembellik ettiğimi sanmayın. Ancak kışın kasvetli havası bizim mutfağa da çöktü sanki son bir kaç haftadır. Çok mutfağa giresim yok. Can istemediğinde yemeklerde de pek tad tuz olmuyormuş, bunu net olarak gördüm. Ben bu dönemleri ara ara yaşarım. Bir dönem sonra şeytanın bacağı kırılır, mutfak yine eski günlerine döner.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-3783049212704122892009-01-19T17:19:00.007+02:002009-01-19T18:20:37.620+02:00

Bu Pazar havanın soğuk ve kapalı olmasının da etkisiyle dışarı çıkmadan geçirdik. Böyle günlerde çoğunlukla olduğu gibi kendimi mutfakta buldum tabii.Küçük Evin Mutfağı'nda fırın, ocak, ekmek makinası, yoğurt makinası çalışırken fark ettim ki tüm bu uğraşlar bizim Küçük Adamımız için. Düdüklüde Arda için yapılacak bir sonraki çorbada kullanmak üzere dana kemikleri haşlanıyor, öndeki tencerede ise

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-12874803280054234592009-01-19T14:54:00.012+02:002009-01-20T18:02:20.675+02:00

Geçen hafta başı Küçük Evin Mutfağı'nda bir kez daha aşure yapmak kısmet oldu. Bundan 2 sene önce aşure pişirirken verdiğim tarifi kullandım yine. Ancak bu sene çok daha fazla şeker kullanmam gerekti. Sanırım şekerin yoğunluğu markasına göre değişiyor.Aşurenin sıcakken bol şekerli olmasına aldırış etmeyin. Soğudukça ve buzdolabında bekledikçe şeker yoğunluğu azalıyor.Dualarımı okuyup, bereket

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-62732267176211210912009-01-02T13:44:00.012+02:002009-01-04T15:48:48.007+02:00

Her sene olduğu gibi bu sene de yeni yılı evimizde, soframızda dostlarımızla geçirdik. Mütevazi bir sofrada, ışıl ışıl yanan ağacımızın yanında sohbet ettik, kadeh tokuşturduk ve yeni yıla dair umutlarımızdan bahsettik.Arda'nın yılbaşı ağacımızla ilk karşılaşması. Nasıl bir merak, nasıl bir heyecan sormayın...Bir yıl daha geçti. Hayat bu kadar hızlı akıp giderken bir an durup arkama baktığımda

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-40164074499776517362009-01-02T13:11:00.010+02:002009-01-02T13:43:29.640+02:00

Küçük Evin Mutfağı Aralık ayı boyunca hiç boş kalmadı. Önce Arda'nın doğum günü, ardından yılbaşı gecesi yemeği derken hiç oturmadan geçen 15 günün sonunda yılbaşı ertesinde neredeyse bütün gün yataktan çıkamadım. Tam anlamıyla şarj oldum. 24 Aralık 2008 oğlumuz Arda'nın ilk yaş günü idi. Tahmin edeceğiniz gibi ilk yaşımızı aile içinde kutladık. Anneanne ve babaanne de sofraya katkıda bulundular.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-3621206428446887072008-12-22T12:28:00.014+02:002008-12-23T13:23:58.827+02:00

Fırında Kaşarlı Bonfile Malzemeler 8 parça bonfileYarım kutu mantar4-5 orta boy domates6-7 diş sarımsakYarım demet maydonoz1 tatlı kaşığı salçaKaşar dilimleriTuz, karabiberFırın tepsisine yanlardan fazlaca artırarak (üstünü kaplayacak kadar) alüminyum folyoyu yayın. Çiğ bonfileleri tek sıra halinde folyonun üzerine yerleştirin.Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Mantarların

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-46065480879734029442008-12-09T13:50:00.012+02:002009-01-02T13:43:02.380+02:00

Her sene bayramlarda ailece bir araya gelir güzel bir sofrada bayram yemeği yer, hepimiz evli barklı olsak da kayınvalidemin herbirimiz için hazırladığı bayram hediyelerini büyük bir hevesle açarız. Son birkaç senedir bazı sağlık sorunları nedeniyle bu bayram yemeklerini dışarda organize etmek zorunda kalmıştık. Ancak bu sene Arda'nın da aileye katılması ve artık kendisinin küçük bir atom karınca

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-78675907508630161652008-11-27T17:02:00.005+02:002008-11-27T23:02:13.046+02:00

Oğlumuz Arda'nın doğumu ile beraber işten ayrılıp onun bakımını üstlenmem ve ev hayatına alışmam bir hayli zaman aldı.Bu sürede ev işlerinin çocuk bakımı ile birleştiğinde ne kadar zor olduğunu ve aslında çalışmanın çok daha kolay olduğunu fark ettim.Ancak her geçen an, her geçen gün, tüm yorgunluğuma rağmen doğru bir karar verdiğime inancım artıyor. Oğlumun gelişiminde onun yanında olmamın ona

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-25033951653574285512008-02-01T18:57:00.000+02:002008-02-01T19:52:33.901+02:00

Bir boş vakit daha... Hemen yazmalıyım vakit kaybetmeden. Sonra yapacak başka işler var aklımda. Hazır Arda uyuyorken...Yarın kısmetse oğlumuzun kırkı doluyor. İster inanın ister inanmayın bir hikmet var bu kırk günde. Ben şahsen kendimi daha iyi, hatta daha doğrusu daha aklı selim hissediyorum. Günler artık daha az kaos, daha fazla kontrollü geçiyor. Arda ise sanki daha bir alıştı bu dünyaya.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-82070705802559261782008-01-21T15:10:00.002+02:002008-11-27T23:07:40.300+02:00

A tisket, a tasket,A new baby in our basketTen fingers, ten toes...And a cute button nose Uzun zamandır Küçük Evin Mutfağı'na giremedim ama inanın geçerli bir sebebim vardı:-))Ailemizin yeni üyesi 24 Aralık 2007'de dünyaya gözlerini açtı. İlk günlerin ne kadar yoğun geçtiğini tahmin edersiniz.Küçük adam birazdan uyanmak üzere. O yüzden sizlere bu kısa notu yazıp kaçmam gerekiyor. Küçük Evimizde

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-34258666008338637582007-05-02T10:44:00.000+03:002007-05-02T11:02:43.957+03:00

Bir süredir, hatta taaa son kandilden bu yana Küçük Evin Mutfağı'ndan biraz uzak kaldım. Malum koşuşturmalarımız, zamansızlık vs. nedeni ile kısa bir süre daha aranızda olamayabilirim ama merak etmeyin, mutfakta tencere hala sıcak:-)Hepinize içten sevgiler...Pınar

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-75785186703702143772007-04-03T09:52:00.000+03:002007-04-03T22:05:34.667+03:00

Ne yalan söyleyeyim evlendiğimden bu yana kandillerde sadece büyükleri arar, kandilllerini kutlar, o geceye özel dualar ederdim ama geçen haftaki Mevlid Kandili'ne kadar hiç helva kavurmamıştım.Dün gece yattığımda helva kavurmanın nasıl bir özelliği olduğunu düşündüm. Neden büyüklerimiz kandillerde helva kavurmuşlar? Benim cevabım bu yazıda saklı."Mutfakta ocağın başındayım. Kocaman bir tencerede

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-74026312151994124672007-03-28T17:12:00.000+03:002007-03-29T10:55:11.601+03:00

Bir süredir Küçük Evin Mutfağı’nı ben de sizin gibi uzaktan izliyorum. Tarifini koyarken tereddüt ettiğim, pek sevilmediğini düşündüğüm zeytinyağlı baklanın meğer ne çok seveni varmış. Baklaya gelen yorumlar bunun en güzel kanıtı.Küçük Evin Mutfağı bir yaşını doldurdu bu arada. Nasıl geçti bir koca yıl... İnanması zor. Zaman hızla akarken “yakalabiliyor muyuz acaba geçen anları?” diye

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-46972090141828897722007-03-10T14:32:00.000+02:002007-03-10T14:49:37.935+02:00

Taze bakla genellikle çok sevilen bir sebze değildir. Ancak benim gibi bakla sevenlerdenseniz, bu tarifi kesinlikle denemenizi öneririm. Annemin çok eski bir yemek kitabından (Hürriyet Gazetesinin verdiği Yemek Ansiklopedisi idi sanırım) seneler evvel denemiştik bu tarifi. Çok hoşumuza gittiği için her sene bu tarif ile mevsiminde zeytinyağlı taze bakla pişirir, az sarımsaklı yoğurtla servis

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-77574633008270262772007-03-05T19:31:00.004+02:002007-03-05T20:01:47.369+02:00

Malzemeler2 orta boy patates1 adet havuç8-10 dal brokoli8-10 adet brüksel lahanasıBeşamel Sos için2 çorba kaşığı tereyağı3 çorba kaşığı un1,5 su bardağı süt (soğuk)1 çay bardağı krema1 yumurta sarısı1 su bardağı kaşar rendesiTuz (veya yerine sebze tuzu) , karabiber, muscat (Mini hindistan cevizi)YapılışıSebzeleri iri iri doğrayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bunun için kaynar suya önce

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-37211062801248589442007-03-05T19:31:00.003+02:002007-03-06T20:22:28.259+02:00

Malzemeler5-6 adet orta boy pancar1 çay bardağı sirke1 silme tatlı kaşığı tuz2 tepeleme tatlı kaşığı şeker2 diş sarımsak (ezilmiş)YapılışıPancarları kök ve saplarını kestikten sonra kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp düdüklüye koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirin. (Tefal düdüklüde pim 1. derecede iken, ilk buhar sesi duyulduktan sonra yaklaşık 15-20 dakika pişirmek gerekiyor.)

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-48608382333516098482007-03-05T19:31:00.001+02:002007-03-06T20:24:52.214+02:00

Malzemeler2 bardak un1 yumurtaYarım çay bardağı sütYarım tatlı kaşığı tuz(Not: Orjinal tarifte bu ölçülerin 2 katı verilmişti. Biz 2 kişi olduğumuzdan malzemelerin yarısı yeterli oldu.)YapılışıUnu yoğurma kabında eleyip ortasını açın. Yumurtayı sütü ve tuzunu ilave edip yoğurun. Sertçe bir hamur elde edene kadar gerekirse azar azar süt ilavesiyle yoğurmaya devam edin. Hamuru 2 parçaya ayırıp

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-26836949353184570132007-03-05T19:31:00.000+02:002007-03-28T17:07:27.032+03:00

Malzemeler5-6 dal pırasa2 adet havuç1 çay bardağı pirinç1 çorba kaşığı şeker2 çorba kaşığı limon suyu1 çay bardağından biraz az zeytinyağ1 bardak sıcak suTuz, kıyılmış maydonozYapılışıPırasaların en uçtaki yeşil yapraklarını kesip atın. Kalan kısımları iyice yıkadıktan sonra 3-4 cm uzunluğunda verev kesip hazırlayın. Havuçları soyup onları da verev kesin.Zeytinyağını yayvan bir tencere kızdırın.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-86680127182473812812007-02-27T11:14:00.002+02:002007-03-05T20:11:37.857+02:00

Sebze GratenBulgur KöftesiPancar TurşusuKesme Ev MakarnasıZeytinyağlı PırasaPazar günü bizim mutfakta yapılanlardan resimlerini çekebildiklerimi görüyorsunuz bu karelerde. Evet bunların dışında daha tavuk ve mücver de pişirildi ama hepsinin resimlerini çekmek mümkün olmadı.Sebzelikte kalan brokoli, havuç ve patatesleri değerlendirmek için yapılan sebze graten aslında hepinizin bildiği beşamel ve

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-7810829174116273512007-02-05T15:55:00.000+02:002007-02-05T23:53:52.014+02:00

Tarif annemin tarifi. Geçen sene annemin aşuresini çok beğenmiştim. Tarifle yaptığını öğrenince bu sene aşure yapmadan evvel hemen annemi aradım. Tarifini aldım. Birkaç küçük düzenlemeyle son hale getirdik. Cumartesi ben, Pazar da annem pişirdi aşure. Sonuç gerçekten çok güzel oldu.Malzemeler1 bardak=200mldüdüklü tencere= 8lt2 bardak aşurelik buğday1 bardak pirinç1 bardak nohut1 bardak fasulye750

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-33236208011686432532007-02-04T15:19:00.000+02:002007-02-08T10:51:43.470+02:00

Bloglararası ebe-sobe oyunu devam ediyor. Sevgili Şebnem ve Hanife geçtiğimiz günlerde beni sobelediler. Önce ne yazacağım diye telaşlandım ama başlayınca arkası geldi. Kendimi olabildiğince sizlere tanıtmaya çalıştım. İşte Küçük Evin Mutfağı’nın Yazarı...* Aralık 73’te Ankara’da doğmuşum ama Ankara’yı hiç bilmem desem yeridir. Daha yaşım dolmadan İstanbul’a getirmişler beni. Odur budur denize ve

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-5408900911951315242007-01-30T15:30:00.000+02:002007-02-07T14:43:18.343+02:00

Ben evine aşık bir kadınım. Ocakta 2-3 gün yemek pişmez, mis gibi kokan yemeğin kokuları sarmazsa ortalığı o ev eve benzemez bana göre. Eksikliği hissederim. Bir de belli bir rutini vardır bizim evin. Ben halen pazardan sebzesini meyvesini almakta ısrar edenlerdenim. Cumartesi pazara gidilir, torbalar doldurulur. Pazar haftanın yemekleri pişer. Elimin altında sebzem, meyvem daimi vardır.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-24660500.post-11357966874774533462007-01-08T16:33:00.000+02:002007-01-17T13:48:08.506+02:00

Son iki senedir yılbaşı gecelerini ailelerimizle geçiriyoruz. Geçen sene eşimin ailesi, bu sene de bizimkiler davetliydi soframıza. Yaşlar ilerleyince fazla yemek yenmiyor ve mümkün olduğunca hafif bir menü tercih ediliyor.Ben de bu sene yılbaşında anneannemin de geleceğini düşünerek, hafif ama hem anneannemin, hem de annem ve teyzemin sevecekleri bir menü hazırlamaya çalıştım. Biz bizeydik.

Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com12